洗淨的酸棗葉鋪在幾個席子上晾乾，江雪準備炒茶的時候，周氏進院了，反正遲早有一天要往出賣，江雪冇有瞞著，周氏是個直爽性子，直接就說讓她家男人去摘葉子，到時候給幾文工錢就行。,開始炒茶，江禾負責燒火，鍋熱了把葉子倒進去，快速翻炒，火不能太大，江雪忍著痛把手伸進鍋裡，回憶著當時看到的視頻，將葉子攤開，來回抖落，上下揉撚，循環往複。,炒過的嫩葉要放在籠布裡再次反覆揉搓，使葉片能夠進一步激髮香味和濃度，變成茶葉的捲曲狀態。家中隻有很小一塊籠布，江雪隻能用乾淨透氣的麻布。。